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桃子peachlai 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • @ w @
  • very useful information. Thanks.

    Personally, I look younger after I adapt to the vegetarian diet. XD
    Every one should try it.
  • Wow!! You are also a vegetarian!! That's wonderful!!

    桃子peachlai 於 2009/05/21 00:39 回覆

  • 悄悄話
  • emmaho
  • 小桃

    不知道你介不介意讓我取用你這篇文章的內容

    我想印出來給我的個案看 讓他們知道吃素的營養比較高

    否則我常常口說無憑 這份資料可以讓我有 references.

    thanks in advance !
  • of course not a problem!!

    桃子peachlai 於 2009/06/01 14:55 回覆

  • emmaho
  • 謝謝 感激不盡
    我也要去找這本書來拜讀
  • 呵呵~~不客氣*^__^*

    桃子peachlai 於 2009/06/18 11:19 回覆

  • cat
  • 吃素時,還是要注意到營養均衡,尤其是連蛋奶都不吃的話!
    植物性蛋白的必需胺基酸含量不均衡的,所以反而要攝取更多,花更多力氣去消化,才能足夠維
    持身體運作所需
    不論動物或植物性蛋白,只要是不均衡,對健康都沒有好處
    剛剛我也看了雞蛋的影片,其實影片裡的資料都是很久以前的做法了,是爲了能滿足供給大量
    增加的人口食物所需,而沒有顧及到動物福利情況,現在的畜牧業已經大大不同,也已經朝著動
    物福利的目標前進中,(如果氨氣濃度高成這樣,人也會受傷中毒,試問都沒辦法進去工作了,如
    何維持牧場的運作呢?)現在的經營有方的牧場,是通風乾淨沒有臭味的~(人不舒服怎麼有力氣
    工作呢?)
    當然,我很尊敬你能推己及人的愛護動物,雖然不知道您吃素的原因為何,但是人本來就是地球
    生態中的一份子,大自然中大家各司其職,草食動物將纖維素轉為蛋白質(肉),蛋白質再供給雜
    食動物,而雜食動物的排泄物(含氮物質),再來提供植物生長所需,這就是環環相扣的生態細
    啊!!
    以前的農民,忙著生產,不懂得利用大自然教我們的道理!
    所以養豬'養雞農民生產的同時,也產生了大量的糞便廢水,造成環境污染.
    而種菜的農民,卻花錢購買大量的化學合成肥料施灑於土地上,過度施肥使的地力衰退,大量的
    氮.磷.鉀等化學原料再一次的污染了我們環境.
    所以現在我們才會回到有機這條路上
    請不要以一概全,抹煞掉許多人的努力
    不論吃素與否,最重要的是營養"均衡"
    我是畜產系的學生,這些是我上這麼多課以來的感想~
  • 您好,很開心因為您看到這篇文章,而這麼認真的去思考這些問題
    也很開心您學以致用,運用自己學到的知識加以分析
    竟然您是知識份子,小桃也誠心的邀請您真的去閱讀"救命飲食"這本書
    我自己本身是生物系畢業的,所以也知道書本裡頭提及的知識大多是用什麼樣的角度
    來分析現在的畜產業
    書本裡頭也明言指出,人類食肉是大自然的一部分
    您可以舉證課本裡許多許多許多的例子
    來論證人類是雜食性動物,或者畜牧業乃必然的趨勢等等等

    但請您拋開課本,利用一個簡單的想像來思考
    如果我們人類現在跟一個比我們更聰明,更厲害的生物住在一起
    我們會希望這種生物,吃人的肉嗎?
    他們最喜歡吃人肉,因為人肉跟他們的身體組成最接近
    所以吃人所得到的胺基酸,很簡單就可以被他們的身體拿來利用
    因此他們不但獵捕人類,而且大量繁殖人類,讓大部分的人類小孩長大繼續生人類
    但偶爾也烤人類的小孩來吃,因為肉質比較嫩
    這種情況下,您會不會希望人類能團結在一起,消滅這種更厲害的生物
    以結束人類的苦難?
    但是很難,這種生物實在是太厲害了,我們人類完全沒有對抗的能力
    那這種情況下,人類是不是會很希望,這種生物能是靈性高等,有慈悲心
    發現他們這樣對人類是殘忍不公平,所以停止吃人肉這種行為?

    現在我們的星球,需要的不是更高的科技,更多的分析
    而是心靈的成長,慈悲與愛的成長,對生物的同理心,對大自然的尊重與關懷
    許多我們認為理所當然的專業知識
    仔細去想想,對我們的星球,也許不是最有幫助的
    我們想要的是一個更美好的星球,而不是只有一種動物快樂的星球
    現在的地球,只有人類快樂,而且,只有少部分的人快樂
    無論畜產業多麼進步,對動物來說,只是今牢籠跟鐵牢籠的差別
    人類可以不需要動物性製品而過得很好
    如果不是這樣,那所有的全素者都應該過得很虛
    而醫院裡投住的大多數應該是素食者了
    但事實上,不是這樣的,不是嗎?

    小桃覺得這個議題,是一種生活方式的選擇,而不是一種辯論
    像小桃就是沒辦法吃肉,因為我不喜歡自己的餐桌上,隱藏著動物的悲哀
    所以我選擇吃素,而且實際上吃素也沒讓小桃不健康,所以小桃很滿意這樣的飲食方法
    聯合國IPCC氣候變遷小組已經明言少吃肉可以抗暖化,所以小桃更不願意吃肉
    小桃也算曾是個在實驗室做研究的科學家(生物碩士,科學教育博士班學生)
    也算是個頭腦很愛分析的人
    如果不是合理的事,小桃也不會輕易接受
    所以小桃誠摯邀請您了解素食的好處*^__^*

    桃子peachlai 於 2009/06/18 11:52 回覆

  • cat
  • 上面的圖表中,有一些看起來不是很合理的結果,作者所引用的數據有可以討論的地方.
    例如蛋白質和鈣的部分,並不是含量高就好,要考慮其可以被人體所消化吸收的能力高不高
    像是石灰石(碳酸鈣)所含的鈣量很高,但是它是以無機鹽的形式存在,
    不像牛奶中的鈣是"有機鈣",可以容易被人體利用啊!
  • 用所學的知識來分析,很容易得到片段的結果
    特別是現在的科學很強調reductionism
    所以您可以發現某些研究團隊得到A的結果,某些研究團隊卻得到B的結果
    A跟B都對,A跟B也都不對,如此的狀況
    這狀況本來就是科學的一種常態

    所以除了考慮有機鈣這個問題
    還要考慮牛奶裡頭的成分
    有大量的蛋白質,喝多了會讓體質偏酸性
    這時候骨頭裡的鈣質就會被釋放出來中和這種酸性
    所以被吸收的鈣質又被放出來了

    如果您很有興趣,真的建議您看救命飲食這本書
    因為小桃放在這裡的都是片段,所以看起來不那麼合理
    要了解詳情,是得看書的本身,這樣才能得到更完整的資訊唷*^__^*

    桃子peachlai 於 2009/06/18 11:58 回覆

  • melody
  • 哈囉!!感謝版主推薦咱家的救命飲食!
    ★ 全球最受敬重的健康權威柯林.坎貝爾博士經典鉅作,歷時40餘年營養學研究,
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